Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
Книга "Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры"
Авторы: Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар
Издатель: КоЛибри
Серия: Высокая кухня
Год издания 2022
Страниц: 288
ISBN: 978-5-389-18136-6
Описание
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Характеристики
- Наименование Большая книга шоколатье: Конфеты, выпечка, десерты, антреме. Учимся готовить шедевры
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Выпечка. Десерты
- Авторы Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар
- Издатель КоЛибри
- Год издания 2022
- Всего страниц 288
- Серия Высокая кухня
- ISBN 978-5-389-18136-6
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
